云南特产的花糕，选用云南特有的玫瑰，香味扑鼻，让人欲罢不能，不过，如果你在家里怎么能品尝到这样的花糕，今天就来告诉你怎么做。

其实这个花糕的做法也不算太难，最难的是里面的馅料，可以从云南本地购买一些本地的花生油，这样可以减少很多的工序。有些花卷要用两种不同的面糊，一种是水油皮，一种是酥皮。

1.水油皮的做法：用中筋面粉120克，猪油35克，糖7克，热水50克。将原料倒入盆内，加适量开水，打散后搓成面团；

2.制作面团：用75克中筋面粉，35克猪油。把它放到一个盆里，搓至平滑的面团；

3.玫瑰果冻的生产工艺：选用云南玫瑰果酱，配料表玫瑰的成分较高。取一只不含油脂、不含水分的盆，将玫瑰花沙司倒入其中，加入花生米，将其打成一团，放在冰柜中待用；

4.装配：将一片油皮粉和一层面饼取出来，把馅饼放在水油皮的中央，把面团全部压紧。放在一边，用塑料薄膜将其醒发；

5.用擀面棍把面团揉成一条状，再把它卷起，再擀开，反复3-5次，使其有层次的酥脆感觉；

6.把面团揉成一团，用玫瑰花瓣做馅，把它盖在盘子上，把它按平，然后把它放进烤炉里烘焙。烘焙时间：将烘炉预先加热，然后将花饼送入烘炉，烘焙温度为175℃，30分钟（烘焙的时间和温度视个人喜好而定），待花朵上了颜色后，就可以享用了。

作为云南的一道标志性小吃，当地人更愿意在一碗云南茶的基础上，喝上一口云南普洱生、熟茶、老树白茶，是搭配花饼的最佳搭配~